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卫生角度的话就要把生品和熟食的案板分开,生熟不混,并且保证每天清洁(刷)案板,夜间要给案板消毒,但是自己家是做不到的,除非是什么加工厂,案板用后用洗洁净充分刷完放在通风的地方凉干就好.至于瓷砖当案板是绝对行不同的,不仅容易使杂质混在食物里而且在刀上的投入要远超在案板上的投入.
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