成都陶瓷发酵缸价格大全,四川陶瓷发酵缸

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于成都陶瓷发酵缸价格大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍成都陶瓷发酵缸价格大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 发酵桶哪种最好？
2. 川法小曲固态发酵入池酸度是多少？
3. 地缸发酵白酒怎么样？
4. 熟料液态发酵？
5. 陶瓷大缸可以改装用来酿酒吗？对酒质会有什么影响？

发酵桶哪种最好？

当然是陶瓷的最佳但是它过于重。现代的选择也是因为新工艺产品有较多替换。

只能说根据粮食与水果不同工艺不同，适宜的发酵容器也不同。生料、液态、半固态适合用食品级塑料桶、陶缸和不锈钢桶发酵。固态发酵适合用陶缸、不锈钢桶和窑池、食品级塑料桶。

陶瓷的透气性好，无论是发酵还是存酒，都是极好极好的，用陶瓷缸发酵酿出来的酒糖化、酒化、酯化好，口感极佳。

川法小曲固态发酵入池酸度是多少？

酸度1.7Hmmol/10g;PH值6.7左右；酵母数（10-12）*1000000个/g.

***用陶瓷缸发酵，如缸后密封发酵。

为了入池发酵正常，实现定时定温，首先应做好四配合：一是糖分，指培菌时天糟的老嫩，含糖量的高低。二是水分，入缸水分是否合适。

地缸发酵白酒怎么样？

好，将陶缸埋地下形成一个微小的环境，土壤中还有水分，还能保持一定的湿度对与发酵来说是比较好的，这样微生物可以更好的繁殖起来。

同时还能隔绝一些杂菌微生物，让有益菌能更好的作用，酿出来的酒更纯。

***用的是地缸发酵，就是把发酵缸埋入地下。这种特殊的地缸发酵工艺，投资大，精细复杂，干净卫生，在中国已经延续了千百年。“地缸”因为小巧精致，工艺复杂，被人称为“酒中小灶”。酿出的酒之所以好，正是因为“小灶”用的原材料讲究，大多为高龄泥土，灶具独特，人工匠心，工艺精细，环境清洁卫生的高级别酿酒工艺。

熟料液态发酵？

第一步：发酵容器及发酵环境

发酵容器：陶瓷缸、发酵罐、无异味的木桶、塑料桶、玻璃罐、不锈钢桶都可用来发酵

发酵环境：15-40度可以发酵，最佳发酵温度25-33度；低于15度应***取保温措施来发酵，温度低则发酵缓慢，酒易发苦。高于40度，则不宜发酵，温度高，发酵迅速，酒易发酸。

第二步：粮食的选择与处理

粮食可***用：大米、玉米、高梁、小麦、稻谷、糯米、土豆、地瓜等。（要求是无杂质、无霉变、无污染、无虫蛀、无发芽）

陶瓷大缸可以改装用来酿酒吗？对酒质会有什么影响？

陶缸和瓷缸还是有区别的，陶缸的烧制温度低，原料粗糙，陶的密度小，容易串味，残留味道难以清除干净。优点价格便宜。瓷的烧制温度高，原料以高岭土为主，表面施釉，烧制后的密度大，容易清洗，不会有残留味道。缺点价格非常贵

我没听说过用什么陶缸来酿酒，我只知道我家窖藏酒是用陶缸放在通风透气的地方保存，首先的是这陶缸是不能装过其他有杂味的东西，怕影响到酒质！保存一坛好酒必须是要通风透气，让它经历一年春夏秋冬的气候变化，让酒质静静的陈化，让时间去磨平新酒的霸气和粮食的苦涩味，让它变得更加甘醇柔和。但保存酒不能让网络上的不良商家误导，把酒埋在地下多少年再挖出来喝，这样的酒大多数都是不能喝的，会对身体造成伤害，因为陶坛的密度疏，埋在土里时间长会进水和进了在土地上的有害细菌

到此，以上就是小编对于成都陶瓷发酵缸价格大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于成都陶瓷发酵缸价格大全的5点解答对大家有用。