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荷泽美食太多,只说比较有名的:郓城樊家壮馍,皮家烧鸡,吴家驴肉,吕家包子。曹县王光烧牛肉,单县羊汤,荷泽牡丹糕,黄河糟鱼。当然还有鲁菜大师独创的水浒宴系列大菜。好客山东欢迎美食爱好者畅游山东,品尝美食!
要说在菏泽,其实去了羊肉汤还有很多的小吃,像庄寨的羊头,魏湾的野兔肉,力本屯的烧鸡,也许是力本屯太小了,没有名器,也就那一家的烧鸡好吃,他们的烧鸡有一个很好的吃法,就是在家里热一下然后用两个快子在鸡头上一个在鸡***上一个然后一晃,鸡骨头就下来了 ,
我家是徐州的,离菏泽很近,小的时候经常去菏泽,对那边的美食一点也不陌生,下面针对菏泽的除了羊肉汤之外的必吃美食给大家做一下推荐。
1、鄄城金蝉
金蝉俗名爬叉、解了猴,是蝉的幼虫,有很大的营养价值,鄄城金蝉已经形成专门的养殖基地,味道鲜美、高营养和低价位逐渐走进了城里人的菜篮子;
2、油煎包
菏泽人爱吃油煎包在周围是比较出名的,特别是单县人更是喜欢吃,在大街上到处可见小的卖油煎包的摊位,再来一碗当地名吃羊肉汤,真是绝了;
3、壮馍
壮馍是菏泽郓城传统名吃,是一种带馅的椭圆形煎制饼食,具有外香酥、内柔软、馅味鲜香的特点,深受广大顾客的喜爱;
4、老鸡汤馄饨
老鸡汤馄饨是菏泽民间的一传统名吃,在其他地方馄饨的基础上用老母鸡熬得汤作为底汤,味道更加鲜美,受到当地人的喜欢;
5、焖圪瘩
菏泽市位于我国的鲁西北地区,说到当地的羊肉汤真的是非常的有名气,其实羊汤的话很多地方都是喜欢喝的,像羊肉汤和羊汤烩面都是非常的滋补的,今天的菏泽地区就特别的喜欢喝羊汤,还有山东的枣庄羊肉汤和单县羊肉汤也都是非常的有名气。
除了菏泽的羊肉汤,当地还有哪些不错的美食呢,像菏泽的高炉烧饼就是一个当地的小吃,做法简单而且外焦里酥,里面可以夹上牛羊肉或者各种卤菜,而且个头特别的大,加上菜即使是大人一顿也能吃饱,而且价格也相对比较实惠,在当地的话颇受欢迎。
除了这些以外还有菏泽的黄河大鲤鱼、谢集罐子汤、东明香肠、芝麻糖、水煎包、酱大头菜、珲城的壮馍、山东煎饼、焖莜面鱼鱼、曹州耿饼、皮家烧鸡、身集烧羊肉、单县馓子、左营绿豆丸子、冯家烧鸡、酥香火烧、糖果饯等都是菏泽地区的名吃。
两者的主要区别在于你的面团成分,和其他配料上。 煎饼果子,传统配料是绿豆面的煎饼,果子(北京人也叫薄脆)鸡蛋,甜面酱,葱花和辣椒,注意是绿豆面的煎饼其他面的煎饼都不行。做法是,先在锅子上上抹点油绿豆面粉调的面浆浇到锅子上用刮板刮开 蒸发成薄饼 水分含量大湿软 现在天津人对煎饼果子更执着传统做法 必须按传统配料做 加香菜都不行。杂粮煎饼并非起源山东 ,只不过煎饼成分和制作工艺和传统山东煎饼很累似 所以取这个名字 具体起源我也没找到 反正临沂枣庄(煎饼发源地)没见过这么吃的。杂粮煎饼的面团主要原料为小麦粉,玉米面,黄豆面,荞麦面等配比很重要,从观感上杂粮煎饼的面糊比煎饼果子的要稠的多,半流质的面糊,成品后水分少,酥脆,酱料也不一样不执着于甜面酱配料上多元化,生菜,里脊,香肠啥的都可以。
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